普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少，在台湾，已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。

　　1.普洱肘子

　　先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

　　2.菊花、普洱熏鸽子

　　用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。

　　3.普洱炖排骨

　　这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。

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　　普洱茶

　　胃里积食不化，不但影响肠胃功能，而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用普洱茶。

　　原料：普洱茶叶、干菊花5朵。

　　做法：热水冲泡。

　　功效：帮助消化、消除油脂。

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　　普洱茶生茶

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　　普洱茶熟茶

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回复于 2012-04-27 17:47:09

[引用] [举报] 【马扎】

日，比老嘻嘻换专业！

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回复于 2012-04-27 18:32:05

[引用] [举报] 【第5楼】

引用： 伊水清清 于 2012-04-27 17:47:09 写道

日，比老嘻嘻换专业！

 

 

可真是了！！！

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回复于 2012-04-27 21:07:21

[引用] [举报] 【第6楼】

我喝熟普洱比生普洱好些，因为生普洱劲比较大，弄不好会醉茶的O(∩_∩)O~

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回复于 2012-04-28 09:04:27

[引用] [举报] 【第7楼】

这贴得顶

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回复于 2012-04-28 10:21:04

[引用] [举报] 【第8楼】

听上去不错，就是不知道生的和熟的都有什么大的区别。

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回复于 2012-04-28 11:56:17

[引用] [举报] 【第9楼】

好贴，学习了

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回复于 2012-04-28 14:39:14

[引用] [举报] 【第10楼】

引用： 笨兔子 于 2012-04-28 10:21:04 写道

听上去不错，就是不知道生的和熟的都有什么大的区别。

 

 

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