通常人们都认为普洱茶就是茶，是用来喝的。其实普洱茶还有吃法——做菜，做糕点。

　　普洱茶也可以用来做菜做糕点用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。在台湾，普洱茶作为菜的吃法，已经发展出了一系列复杂的"普洱料理"。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。

　　用普洱茶做糕点时多数是用茶汤与面糅合，因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳，糕点也往往色泽发红。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的，这也是普洱茶的另一种新颖的吃法。

　　用普洱茶入菜这种吃法的主要好处，就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是锦上添花。

  　1.普洱冬茶粥的吃法

　　用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色

　　2.普洱炖排骨的吃法

　　这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。菊花、普洱熏鸽子

　　3.用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。

　　4.普洱肘子的吃法

　　先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。普洱茶的功效:

普洱茶是后发酵茶，耐贮藏，具有越陈越香的特点。因其茶性温和可口，男女老少皆宜，不仅解渴、提神，还具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压、即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、预防便秘、减轻烟毒、抗癌、降糖、抑菌消炎、搞衰老、减轻重金属、助消化、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、抗辐射、抗毒、灭菌、降压等药理作用。云南普洱有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称！

   1、有助于消化。因为普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动。

   2、解酒功效。因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素Ｃ作用催化剂，饮普洱茶，可以补充维生素Ｃ，有利于酒精在肝脏内解毒。

   3、利尿的作用。普洱茶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。

   4 维生素Ｅ的抗氧化作用只有４％，但茶多酚起重要作用 另外，普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老效能。

   5、减肥功效。主要是由于茶多酚、叶绿素、维生素Ｃ等各种因素的综合作用。其中的茶多酚可以去脂解油腻、而叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素Ｃ则可以促进胆固醇排泄的作用，因而喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。