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2011年大益普洱茶价格,七彩云南普洱茶价格

发表于:2013-10-02 14:49 字体:

        茶具送礼要如何冲泡才能泡出一杯香飘四溢的普洱茶来呢,下面我们来看看吧。

        材料

        普洱茶

        步骤/方法

        茶叶的准备:新的茶饼须打开透气1-2周后再饮为佳,也可将茶锥撬开放入陶缸中透气

        熟茶的洗茶:注意快入快出,至少洗1-2次,质量一般的熟茶需洗3次以上,尽量让茶叶松开

        生茶的洗茶:一般洗1次,如苦涩味太重,可多洗,沿着盖碗边冲水,勿伤茶叶

        冲泡水温:熟茶用100℃的开水冲泡;生茶可用稍低的温度冲泡。

        正常冲泡:根据茶汤的颜色和滋味估计每一冲的浸泡时间,生茶的滋味不要过于苦涩,熟茶的浓度不要有苦味,如出现异常可增减茶叶量;随着冲泡次数的增加,每一冲茶的浸泡时间可逐步增加,高质量的生茶一般可冲30冲,高质量的熟茶一般可冲20冲。

        注意事项

        用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性。


        步骤/方法

        1器皿选择

        冲泡普洱茶最好选用紫砂壶,也可选择瓷盖碗、瓷壶、土陶壶具。公道杯宜选玻璃杯,玻璃制品透明,可直视杯中汤色,起到观赏汤色的作用,普洱茶汤色红浓明亮,盛在玻璃公道杯中,如红酒一般,晶莹剔透,极具观赏性。品茗杯可选择玻璃、瓷质或内壁纯白的紫砂杯。

        2水温控制

        冲泡普洱茶水温要高,一般要用95℃一100℃的沸水冲泡。水温对香气和滋味都有很大的影响。低温香气不易充分展现,滋味亦欠醇和。原料细嫩、陈期较短的生茶水温可稍低(95℃左右);原料成熟度较高、陈期较长的老茶和熟茶水温要高,不但要用100℃的二沸之水冲泡,还要在壶外浇淋开水,以提高壶温,逼发茶香。

        3润茶或温茶

        为了使普洱茶的香味更加纯正,在冲泡时先进行润茶。即第一次冲下去的沸水,立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气,如果香气不够纯正,可再重复温茶一次,待叶底香气达到纯正后再正式冲泡。润茶可进行1一2次,速度要快,要控制在2s一5s内,以免影响茶汤汤色和滋味,润茶的轻重要根据茶叶品质决定,一般香气纯正、无陈杂味的润茶可轻,香气不纯正、陈杂味重者润茶要重。普洱茶的润茶水应直接倒掉,不要再用来温洗品茗杯,可用润茶的水浇淋茶桌上的陶制雅玩(也称茶宠)。

        4投茶量

        普洱茶的投茶量一般以39 } 59茶叶,150m1的水为宜,茶水比例为仁50-1 : 30。依个人口味可适量增减。普洱熟茶茶性较温和,投茶量可稍大,普洱生茶茶性较烈,投茶量可少一些。

        5漫润时间

        普洱茶实施了润茶,润茶后茶叶已吸收了一定的热量和水分,内含物质浸出速度快,因此第一泡一般1 min左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底可继续冲泡,随着冲泡次数的增加,浸润时间可逐渐延长。每一次加进的水要在适当的时间内倒出,下一次要喝再加水冲泡,不要长时间浸泡,以免影响色泽、香气和滋味。

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