器乐 2012-04-23

普洱茶紧压茶如何保存?

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不同季节饮什么茶有讲究。云南普洱茶甘温，可养人体阳气，而且含有丰富的蛋白质，可增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻，冬饮云南普洱茶正在成为茶人的时尚。继2007年经历暴跌风波后，云南普洱茶市场逐渐平静下来。然而近几年，云南普洱茶又重新成为茶友的新宠，而且价格也是持续攀高。对此，业内人士表示，云南普洱茶虽然具备"以陈为贵"的特性，但是云南普洱茶收藏者不应盲目跟风，还需注意云南普洱茶其茶叶自身的品质和保存方法。

 普洱茶价格再度攀升 收藏普洱茶贵在保存

    云南普洱茶价格攀高    津塘路一茶城某茶庄的货架上摆满了各种云南普洱茶，价格从几十元一片到几百元一片不等，而古树茶和陈年老茶的价格却更高。据某茶庄负责人张先生介绍，近几年，云南普洱茶身价持续攀高，今年同款茶比去年同期涨幅在30\%左右。"这沱2010年生产的250克云南普洱茶熟茶目前售价为120元，而去年也就80元左右。"据介绍，此家店面的云南普洱茶都来自云南。

    张先生表示，如今不单单是陈年云南普洱茶价格有涨幅，云南普洱茶新茶格也出现提价现象。据介绍，自从今年4月份春茶上市后，云南普洱茶的价格就普遍看涨，进货价格也是一天一个价。"从现在的价格看，一片357克普通的云南普洱茶新茶大概在80元以上。"
    某某茶园的负责人韩先生也证实了张先生的说法。"如果云南普洱茶保存好的话，存放越久，味道就越好，所以陈年云南普洱茶价格也是以30\%的速度呈现逐年上升趋势。"此外，今年由于云南普洱茶受天气影响导致产量减少，再加上运输成本和人工成本的增加，自然导致茶叶价格居高不下。
    云南普洱茶收藏热情被重新点燃    从市场行情看，云南普洱茶"身价"再次提高，同样，云南普洱茶收藏市场也重新被"点燃".
    张一元的工作人员表示，连日来进店买云南普洱茶的顾客明显增加，销量也较前两年好很多。其中，中青年人越来越多，而且部分顾客购买此茶并不是为了品尝，而是本着收藏目的。一位前来选购云南普洱茶的刘先生表示，"身边很多朋友都收藏云南普洱茶，所以自己也想买些囤起来，以便日后升值。云南普洱茶以陈为贵，所以即便当年价格没有太高涨幅，自己品尝也是不错的。"
    张先生表示，"可以说，如今云南普洱茶收藏市场又重新复苏了。早在2003年云南普洱茶收藏非常热，当时不仅价格高，而且收藏爱好者也特别多。"但在2007年，云南普洱茶经历暴涨暴跌后，此市场就平静下来。然而近日，云南普洱茶收藏又重新被"点燃".据介绍，目前，云南普洱茶收藏市场最活跃的是10-15年的茶品，至于15年以上的基本是有价无市的状态。同时，一般10年的云南普洱茶收藏价格大概在5000-10000元左右，也有价格更高的，比如1996年的大益云南普洱茶达到20000元一饼。不过2006-2007年的云南普洱茶不太受收藏买家欢迎，除云南名山古树茶外，很多藏家都对当年爆炒下的云南普洱茶质量存有怀疑。
    另外，现在市场上多以收藏云南普洱茶生茶为主。"云南普洱茶熟茶因为经过发酵等因素，保质期也就最多在20年左右，然而，云南普洱茶生茶如果保存好的话，则没有保质期限。"

业内表示：收藏云南普洱茶贵在保存    天津茶叶协会秘书长谭先生表示，从现在收藏品类来看，云南普洱茶已经成为一种收藏门类。他告诉记者，目前很多收藏爱好者专门收藏云南普洱茶，有些人还特意把云南普洱茶做成工艺品来收藏。据介绍，云南普洱茶升值空间主要看年头与茶的品质。"一般来说，存放越久的云南普洱茶升值空间越大。"
    云南普洱茶产品分为云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶。云南普洱茶生茶一般均是紧压茶，其品质特征为：外形色泽墨绿，香气清醇持久，滋味浓强，汤色黄绿明亮，叶底肥厚、黄绿、匀整。云南普洱茶熟茶有散茶和紧压茶，其品质特征为：外形色泽红褐，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐、匀整。紧压茶每块均有包装纸，包装纸上必须明示厂名、厂址、产品名称（能反映云南普洱茶生茶或云南普洱茶熟茶）、净含量、生产日期、质量等级、产品标准号、贮藏方法等。自2007年起生产的云南普洱茶紧压茶包装纸上必须有QS标志。
    云南普洱茶并非一律都是越陈越好的。云南普洱茶晒青原料和制作工艺必须要好，成品的云南普洱茶生茶品质一定要好、规范贮藏、经过自然发酵的陈年云南普洱茶的确要比云南普洱茶新茶好喝，但保存的条件也相当严格，如与有异味的物品同处存放，云南普洱茶茶叶就会充有异味；温度和湿度等条件不合适，云南普洱茶茶叶就容易发霉变质。

嵘麒茗茶()

其他回答(6)

干燥 阴凉处

保持干燥通风

热心问友 2012-04-23

用保鲜袋装好，不要放在潮湿的地方

普洱茶保存的一些准则： 一、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。 二、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。 三、住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。 四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心! 五、茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住， 散茶或饼剥开了，要放入茶瓮。 六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜；陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太强也不宜放茶。 “陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏的双重功能，即普洱茶除了具有饮料的属性外，它与文物古董有相同的收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键，收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节。 一是选购。选购普洱茶时首先应根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的，可选购“熟普”，因为“熟普”已经过人工后发酵过程，茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化，贮放几年就能品饮到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。 如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生普”，“生普”是纯自然后发酵的普洱茶，“生普”转变为“熟普”需要8年以上的时间，自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之具有更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蕴。其次，选购普洱茶要认准生产厂家和产地，要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏，最好是选购生态有机茶，且尤以古茶园所产的茶为上品。一般消费者缺乏品茶、识茶经验，选购普洱茶最好到品牌店比较放心。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收藏的价值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶，这是因为紧压茶耐贮藏，不容易变质，而且体积小，更便于贮存。 二是归档。购回茶后要做好普洱茶的收藏记录，最好是分门别类地对购茶时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备日后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空间会更大。 三是贮藏。普洱茶的贮藏并不十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸门就行，饼茶、金瓜茶、沱茶要用变或其他寄生虫侵入，、 普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明，自然贮放10年的普洱茶，茶多酚减少为13.94％，贮放 20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为，8.98%。需要特别提醒的是，贮茶最需防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了

普洱茶的保存其实很简单，只要放在干燥，通风，无异味的环境下可长期保存。一般建议书房，电视柜，多宝格等地方放着就好。量大的要离地10公分放。

干燥，通风