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普洱茶生茶好还是熟茶好？生茶减肥熟茶护胃
云南茶网 / 2012-08-04

　普洱茶有分生茶与熟茶，那普洱茶生茶好还是熟茶好呢?

　　有的人喜爱生茶的苦涩，有的人独爱熟茶香醇。有的人喜爱生茶，是因为其减肥效果显著；有的人喜爱熟茶，是因为其不伤胃还护胃。

　　普洱生茶是指以云南大叶种茶青制成的晒青毛茶为原料，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。又被称为“传统普洱茶”，是制造“普洱熟茶”的原料。清人阮福《普洱茶记》之八色贡茶、清光绪《普洱府志》、曹雪芹《红楼梦》等史料记载的“普洱茶”即属此类。

　　普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。

　　普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性：其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味，滋味浓烈、呈金黄色茶汤。随着时间延长，茶品陈化加深，“青草味”等低沸点香气物质转化消失，香气愈趋纯正，陈香彰显，苦涩味减淡，汤色加深渐变红褐色。　

　　普洱熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。

　　普洱茶的功效与作用，根据普洱茶生茶与熟茶之分，两者有着不同的功效与作用。

　　清热降火：普洱生茶，因为未经发酵，所以有清热降火的功效，最适合春夏交际饮用。

　　防辐射：普洱生茶含有丰富的茶多酚，具对于防止电脑辐射有好的功效。上班一族，每天喝一杯普洱生茶，可以大大减少电脑辐射对身体的伤害。

　　减肥：普洱茶生茶可以调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。从而起到很好的减肥效果。

　　护胃：普洱熟茶含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

　　防止血管硬化：发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

　　提高免疫力：熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

　　普洱茶生茶好还是熟茶好？要看普洱茶属于什么茶？是生茶，还是熟茶？普洱茶生茶，清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群。普洱茶熟茶，降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。两种普洱茶都有许多保健功效，大家可以根据自己的需求来选择。

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