给茶树喷洒辣椒水；在茶园养蜗牛；不喷洒除草剂、让草木和茶和谐相处……这些都是近阶段安溪茶农摸索出来的培育茶树的方式，而这样做的目的只有一个，就是生产健康的好茶。

　　喷洒“辣椒水” 有效除害虫

　　近日，在安溪桃舟乡吾培村的茶园里，记者看到几个茶农正对着茶树喷洒，远远地，记者就可以闻到一种呛人的味道。原来，茶农们喷洒的不是农药，而是“辣椒水”。仔细观察喷过辣椒水的茶树，茶尺蠖害虫等接触到“辣椒水”后，便一动不动。

　　桃舟吾之茗茶叶专业合作社负责人肖连地告诉记者，他用自己配制的“辣椒水”替代农药，治理各种茶树病虫害已有两三年了，不仅治虫效果好，而且不存在农药残留问题。安溪县农业与茶果局茶叶站站长杨文俪告诉记者，喷洒“辣椒水”是科学的，“辣椒水”属于植物源的制剂，对茶叶的质量、品质不会产生影响，它对虫害可以起到触杀和麻醉的作用，特别是生产有机茶，更应推广这种方法。

　　茶园养蜗牛 茶农增收入

　　在安溪县芦田镇芦田村，有一片特殊的茶园，每株茶树上都爬满了蜗牛。这是当地茶农增加收入的新尝试。

　　记者在茶园里看到，一只只伸出触角的白玉蜗牛正趴在茶叶上。据相关负责人李金文介绍，他们在茶树底下进行蜗牛养殖，因为蜗牛不挑食，腐烂的茶叶、茶梗都是它的美食。同时，蜗牛的粪便可以作为茶园的有机肥，有利于促进茶叶的生长、品质的提高。蜗牛又属于冷血动物，雌雄同体，既能食用又能药用。养殖户通常一年可繁殖3批蜗牛，4个月就能收回成本。

　　华侨大学园艺系硕士生导师刘建福副教授表示，这是一种很好的种养结合的生态农业模式，是循环经济类型的农业，符合茶叶生产可持续发展。

　　茶树草木放养 还原自然环境

　　记者还发现，在桃舟乡吾培村的一些茶园里，茶树和草木一同生长，分不清哪是茶，哪是树，只能靠着田间一块块黄色的诱虫板才能找到茶树。这是该村在茶园管理中尝试“放养”模式后呈现的景象。

　　“茶园管理采取放养模式，为茶树还原自然生长环境。”肖连地告诉记者，所谓的“放养”就是茶园管理时不喷洒除草剂，让草木和茶和谐相处，营造出一个自然野生的生态环境。茶叶采摘后通过传统制茶技艺，精制出“原味”铁观音韵味。

　　但“放养”并不等于“放任生长”。“放养”模式的茶园更需要茶农用心去管理和经营。茶农需要人工割草，把草覆盖在茶树间，既可当有机肥料，又可防止茶园水分流失。

　　“放养模式确保安溪铁观音品质更健康安全。”近日，省农林大学张育松教授实地察看吾培村茶园后，认为放养模式为安溪铁观音茶树生长提供了无污染，无人工干预的环境，激发其内在的独特品质。

　　“茶树放养后，虽然产量只有普通茶园的三分之二，但价格却提高了近一倍。”茶农肖保守说，现在吾培村越来越多的茶农参与了这一模式的推广运用。肖连地开心地告诉记者，现在合作社已发展三十多户茶农，近二百亩茶园进行放养模式的推广，走出了一条特色的茶叶发展路子。