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我想开个茶叶店,但是具体茶叶店都是怎么保存茶叶的?一般能保存

发表于:2013-10-02 16:36 字体:

其他回答(3)

1)瓦坛贮茶法

中国是茶叶王国,过去对茶的贮存十分讲究。自唐代起就有用瓷瓶贮茶的,赵磷《因话录》卷五有一段专记御史台"兵察厅"(又称茶瓶厅)保存茶的记述,当时以蜀地所产的茶最受欢迎,买下后"贮于陶瓶,以防暑湿"。这种陶瓶,也叫茶罂,实际是瓷器。唐、宋时的茶器,在考古发掘中,多有发现。较为典型的为鼓腹平底,颈为矩形而平沿口。明代发展了散条,茶的贮藏更为重要。贮藏容器比唐、宋茶瓶更为复杂。主要用瓷或宜兴紫砂大陶罂。贮茶方法是,把陶罂洗净后放在火上烘烤至干,然后把编好的竹叶片若干层置于陶罂底,再将烘干的茶叶人罂,上盖竹叶片。最后用宣纸折叠六七层扎于罂口,再盖厚木板。这说明,古代人贮茶已注意到茶的干燥和隔绝外界空气的重要。
在当代,随着科学技术的进步,家庭贮存茶叶所用材料和方法也有了改进。一般是先用牛皮纸或其他较厚实的纸(切忌用报纸等异味纸张)把茶包好,茶的水分含量不要超过6%(用手捻茶叶易成粉末时的含水量),然后将茶叶放在陶质坛罐的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视茶叶数量而定,再用软草纸垫盖坛四,减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2个月~3个月检查一次,见块状石灰变为粉末时,及时更换。这样一般可以保持6个月~10个月。如一时没有块状石灰更换,也可用硅胶代替,当硅胶呈粉红色时取出烘干(变为绿色)再用。

(2)罐贮茶法
一般用从市面上购买的马口铁罐或铁听,也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒,只要没有异味的都可使用。最好是有双层铁盖的,以增强防潮性能。有的小铁听本来就是贮装茶用的,外形有圆、方、扁的,千姿百态,大小各异,听面印有山水、花卉或吉祥图案,淡雅宜人,既很实用,又可观赏。用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回的茶叶放人洁净的铁听即可。为了更好地保持听内干燥,可以在贮存茶叶的同时,放入l~2小包干燥的硅胶。如果是新买的铁听,或放过其他食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这一方面既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

(3)袋贮茶法
塑料袋是当今最普遍和常用的包装材料,品种繁多,性能各异,价格不高,使用和携带方便。因此用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用。其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好。第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好。第四,材料本身不应有孔洞和异味。贮存方法,先用较柔软的净纸把茶叶包装好,再置入塑料袋内。如短时间内不饮用的茶叶,可用以下简便方法封口:取不怕烧的直尺一把,蜡烛一支,用直尺把塑料袋口叠在需封口处,放在烛光上方以适当距离缓慢移动,即可封好袋口。为减少香气散失和提高防潮性能,可以套上一层塑料袋,依上法再封口。一般第一次包装后,再反向套上一只塑料袋,用绳子扎好袋口,放置于阴凉干燥处,同样能达到满意的贮存效果。近年来,对一些名优茶的贮藏在实践中有了突破性的进展,有些地方采用三层镀铝膜的茶叶袋,在装茶叶时再加FTS型茶叶专用保鲜剂(保鲜剂与茶叶比例为1:5O),然后密封袋口,其保鲜效果,与抽气充氮贮存或冷藏相比不相上下。

(4)热水瓶贮茶法
热水瓶能保温,是由于其瓶胆中间真空和内层瓶壁镀有反射系数极高的镀层,两者缺一其保温性能就大为下降。然而,保温性不好的热水瓶,用来贮茶,废物利用,仍然是有效器皿。贮存方法是,把瓶胆的空间装满茶叶,盖好塞子。若一时不饮用,可用蜡封口,这样可以保存数月,仍如新茶。利用热水瓶胆时,隔层不能破损,而且茶叶一定要十分干燥。当然瓶口破损不能封口的,更不能使用。

追问:

我是说现在卖茶叶的,最经济的储存茶叶的方法

回答: 绿茶和花茶封口放在冷藏柜里面,普洱乌龙红茶随意就行 ,所有茶都避免暴晒。 追问:

就是放在普通电冰箱的冷藏里面吗,不会上冻吗?其他的就用袋子那么放着?

回答: 冷藏柜子就行了,你要摆放的话就用玻璃罐装起来摆,密封度还好,绿茶也不会变黄,花茶味也不会散。其他的用纸灌包装就好。我们茶楼都是这样放的。 追问:

谢谢啊,明天想想有什么问题继续请教你,我想开个茶叶店呢,刚开始筹备

回答: 不客气,祝你创业顺利。 追问: 我想问问的是,一般都存多少斤的备货?你说的那个纸罐包装是怎么弄啊? 回答: 刚开始还是不要太多,普洱少弄个一二十斤,其他的也就几十斤够了。进茶叶的地方有那种包装茶叶的纸灌,可以看看,进的多可以要求送你些盒子。 追问: 我想问问,就是一般的茶叶店加多少的利润,我问了问铁观音的进价在60-100之间,,那加多少利润啊。绿茶大约批发是个什么价格,又加多少利润啊?谢谢啊!

开店的要用冰箱冷藏,这个冰箱只能放茶叶不然会串味,陶罐是个人买茶叶自己喝保存的。红茶类的。普洱茶,不用放冰箱直接密封好不阳光暴晒就可以了

追问:

你说的是家庭的普通的冰箱吗

回答: 用能结冰的冰箱 。能冰雪糕的冰箱就行 追问: 茶叶不怕冻吗 回答: 不怕 冻着更好 才不会跑香味 ,才不那么快变味,,冰茶叶不能放鱼肉或有异味的东西,那样茶叶会串味 追问: 您是开茶叶店的吗? 回答: 是啊 我家自己种的 追问: 什么茶啊?我还打算开茶叶店,正在筹备阶段。一般茶叶加多少利润啊 回答: 铁观音,红茶。如果是关系的可以多加点。一般客户 可以翻翻或2倍 这是正常的。

  • IT精英-卢旭
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  • 宣言:脚踏实地,仰望星空
  • IT精英-卢旭

    回答的都是这么复杂,我来个简单的。首先不同的茶保存方法是不同的,比如铁观音和毛尖,必须放在冰箱里或者真空,比较好保存的是大红袍,随便用袋子包起来放个十个月都是新鲜如初的。谢谢!

    追问: 绿茶呢

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