福建省安溪县生产乌龙茶已有千年历史，生产名茶铁观音也有约300年时间。近年来，安溪县茶产业取得了突飞猛进的发展，茶园总面积、年产量等多项指标跃居全国重点产茶县首位，涵盖茶工业、茶旅游、茶会展、茶机械等领域，目前安溪县茶产业发展呈现四大新趋势。

　　卫生质量标准提高，茶产业自我规范趋势增强

　　安溪县现有茶园60万亩，年产茶叶6.5万吨，2011年涉茶行业总产值92亿元，茶业受益人口80多万人。安溪县县长高向荣认为，茶叶生产已经从原来的小农生产、家庭作坊向专业化分工、社会生产转变，出现“公司＋基地＋农户”新组织形式；加工技术从传统的纯手工发展到现在的半机械化、智能化、数控化；产业功能也从“单一”走向“多元”，以前茶只是用来喝的，现在可以旅游观光、体验休闲，形成跨产业链条。另一方面，产业发展的外部环境也在急剧改变，尤其是卫生质量标准越来越高，社会关注度越来越高，产业发展的自我规范、自我提升的要求越来越紧。

　　高向荣表示，近年来安溪县全面开展茶业基础管理“万千百十”提升工程，每年培训1万名以上的茶农，支持千企千店进行规范化建设，选择100座以上的茶山进行生态建设，支持十家以上的龙头茶企建设茶叶基地，通过茶园合理流转、专业合作社以及“公司＋农户＋基地”、联作制等模式，实现茶园的规范化管理和标准化控制。目前，安溪已建成生态茶园近25万亩，占茶园总面积的41.5%。通过实施“茶－林－绿肥”立体复合栽培、种植或保护梯壁绿草、合理配置水利设施和道路建设，实现茶叶种植与生态保护的良性互动。

　　国家茶叶质量监督检验中心（福建）负责人林锻炼表示，我国从2006年起把茶叶正式列入QS认证体系，目前通过认证的安溪茶企业将近500家，占福建省总数的三分之一。原来很多茶农施肥用药都是凭经验和老传统，QS认证体系实行后，促进企业规范经营，提高产品质量，倒逼茶农科学施肥用药。

　　强化文化内涵，茶产业文化附加值日益受重视

　　福建省安溪县魏荫名茶有限公司董事长魏月德既是拥有员工四五百人、营业额1亿多的茶企老板，又是“国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人”。他所建的占地27亩的铁观音文化园集茶品种观赏、茶文化展示、茶产品展销为一体，设有铁观音茶史馆、铁观音精制厂、铁观音传习所等七大功能区，自2008年12月开园以来，吸引了海内外各界人士前来参观，成为了解安溪铁观音文化的新景观。

　　从2009年开始，安溪县启动学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，引导茶企投资建设茶叶庄园，以此作为拓展现代茶业文化、生态、产品和观光休闲功能的重要载体，提升茶企业的文化品位。魏月德从法国参观完葡萄酒庄园回来后就着力建设铁观音古镇，他说：“现在做茶的大多在三四十岁以上，需要培养年轻人来接班，要让大家体验和感受铁观音文化。我的目标是培养100个传承人。”

　　目前安溪县依托安溪铁观音研究院，广泛联系国内外茶业界人士，构建推动安溪茶业发展的学术研究、交流和应用的平台。设立茶文化发展基金，开展茶文化阵地建设和精品创作。加快形成以县茶文化艺术团为主力，多层次、多形式的茶文化艺术工作队伍。重点抓好福建农林大学安溪茶学院建设，鼓励企业与高等院校、科研院所合作，培养茶企业高级管理人才，推进涉茶科研成果转化应用。创建国家级、省级、市级行业研究中心、行业技术开发中心，建立防伪体系，提升安溪铁观音的美誉度、公信力，不断丰富安溪铁观音的内涵。（许雪毅康淼）