普洱茶出产于云南地区，被归类于发酵后的茶。制作过程极其复杂，要先将生茶叶放在锅中炒熟，然后放在阳光下晒干，接着再蒸过使水分渗入茶叶中，并放置三年让它发酵，才能产生特殊的芳香味道。

　　普洱茶和乌龙茶一样具有帮助脂肪代谢的功能，尤其普洱茶与脂肪的代谢有更深的关连。根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。如果你希望藉由喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶才能帮你达成！

　　吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。

　　茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我们做过以下的临床实验，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶，结果发现其中70%的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。

　　普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。

　　普洱茶冲泡技法及品饮

　　普洱茶冲泡水温：100oC沸水。

　　置茶量：茶水比例为(1克:50克)，或置茶量为容器容量的2/5左右。

　　用水的选择：纯水或山泉水(软水为佳)。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

　　茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

　　冲泡器具选择：

　　紫砂壶(最佳)：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

　　盖碗杯(最常用)：由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

　　土陶瓷提梁壶(实用便捷)：由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

　　普洱茶冲泡基本步骤：

　　1.备具：准备好茶具及普洱茶

　　2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　3.投茶：将普洱茶小心置入壶中。

　　4.润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶

　　5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　6.分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

　　普洱茶的品茶：

　　茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的)，体会普洱茶的润滑和甘厚；如喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。