您好,欢迎光临普洱茶网站!

普洱茶普洱茶

普洱茶的功效与作用

普洱茶

切换省市

首页> 普洱茶减肥 > [转载]生熟普洱茶的泡法,那么普洱茶饼怎么打开?

[转载]生熟普洱茶的泡法,那么普洱茶饼怎么打开?

发表于:2013-10-02 13:30 字体:

茶饼的边缘其实是很松的,稍微用刀划几下,表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样,还能把饼包起来,那就这么一点点的弄边上的茶叶。够量就行。但这次我们是暴力破坏,所以继续。

普洱茶饼怎么打开?

   云南普洱茶通常是有饼茶、沱茶、砖茶,那么你们知道普洱茶饼怎么打开,今天小编就来教一下大家怎么打开普洱茶饼。

   开茶要见“茶”行事。散茶和老茶头都是可拿来就冲泡的,这个不必说了。至于饼茶、砖茶、沱茶、方砖都是紧压状态,在喝茶之前要折散。折茶的方法有很多种,有人把茶上锅蒸,回软后折散,备用。小编不建议使用这种方法,家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。

   有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘,散落的茶就够一泡,还能维持饼茶的外形,对于有撒面的茶习就用手瓣取,能得到成分均匀的茶叶,对于压得较紧的普洱茶,可能使用茶刀来开茶是最便利的,使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字,不是光使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧,拆开都不困难,注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状,和工艺的原因,有些会很结实,不易拆散,这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法,实行撬动的原则,基本上没有难开的茶。

   1、把茶饼垫着包装纸一同放在茶盘上,你不垫纸头也可以的。但是,垫一下,之后比较好收集散开来的茶叶。

   2、将普洱茶刀,从茶饼的侧面,慢慢插入茶饼

   茶饼的边缘其实是很松的,稍微用刀划几下,表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样,还能把饼包起来,那就这么一点点的弄边上的茶叶。够量就行。但这次我们是暴力破坏,所以继续。

   3、来回摇晃茶刀,并慢慢施加向下的压力,使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶饼里。普洱的饼的厚度一般不厚,所以千万不要用蛮力!这里很容易伤到手的。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来,扎进你的手里。所以,一定要左右摇晃,慢慢插进去。这样,就可以撬开普洱了。如果刀比较厚,小的茶饼在戳进去的时候,其实就已经开了。如果是比较薄的刀,这个时候就要小心了。你可以将左右移动的范围加大,像把1饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样(拿着普洱刀,沿着茶饼,兜一圈)。或者把1个饼,剖成的2个饼。如果是这样,那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是,那么你可能撬下来的是这样的一小块。这样的小块也没关系,因为经过这么一弄,普洱其实就有点松了。之后就是重复上述动作。把普洱茶刀从边缘断面插进去,撬开来。

   记住,越是接近中心,普洱就越是压得紧。所以,要“农村包围城市”,慢慢从边上弄开。把普洱刀插入茶饼,也要小心滑掉,戳到手。每撬下来一块,就试试,是不是可以用手来掰开普洱了。如果手可以掰了,就放掉“凶器”,用手掰吧。一般处理成这样的小块就行了,要喝的时候,再掰碎。如果中间那块实在太硬,掰不开,就先放着好了~等到你把弄下来的喝完了,它也就松到可以用手来掰了。反正,一定要胆大心细,不要用蛮劲。普洱刀虽然不开锋,但是很尖。

   经过以上的介绍后,相信大家对普洱茶饼怎么打开已经了解了。

生熟普洱茶的泡法

  生普熟普是普洱茶中最常见的两种类型,而茶汤颜色、茶香茶味都与泡茶方法有关,那你可知生熟普洱茶的泡法呢?如果你不知道生熟普洱茶的泡法,那就一起来看看本文介绍。

  生茶:生熟普洱茶的泡法,一般是说普洱生茶的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。浓有浓的味道,淡有淡的雅韵,老茶就像阅历丰富的老者,为人处事老道圆滑。

  熟茶:生熟普洱茶的泡法中熟茶泡法就不一样了,冲泡得当就好喝,不然就有杂味。熟茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水,出茶就不要太高水温了。茶量要宁少勿多。

  生熟普洱茶的泡法具体操作如下所示:

  1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征,既利杂味吸附抑制,又利叶底透气保温。同时,宽口大腹矮身桶的壶型,如仿古、石瓢等,更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后,茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快,且叶底又容易堵塞出水孔道,出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

  2、用PH较高(7~8)的矿泉水冲泡。

  3、生熟普洱茶的泡法要适当的醒茶。所谓醒茶,是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下,置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气,调整其内部含水量。

  4、生熟普洱茶的泡法前水烘。水烘的常见方法有三种,列举如下:

  第一种:敞开壶盖,用热水淋壶身(需选择合适的壶型)

  第二种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器内的一个架子上,像蒸馒头一样蒸。

  第三种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器的盖口上,蒸。

  5、控制泡茶水温。总的来说,水温降低,各种气味都会变淡;提高水温,各种气味加强。尤其,连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强,还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差,其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样,为了保持叶底温度,有个重要的技巧:出汤后先给盖碗注水,而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。

  6、生熟普洱茶的泡法控制注水水流的稳定性。手法的问题是一个要点,这里说一下。一般来说:香靠冲,汤靠吊。也就是说,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软,我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。

  7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流,一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论,能把水线修成如上图所示一般圆润平稳,且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。

  以上就是生熟普洱茶的泡法的介绍,其实不管怎么说,生熟普洱茶的泡法还有些技巧的。要想学习的话,还得多多实践。

以上内容来源于网络,本茶人坊网站未证实其内容的真实性或赞同其观点。如有侵权,请加QQ361040607即时清除!
------分隔线----------------------------
更多

普洱茶减肥

网站导航
茶叶新闻
普洱茶价格
普洱茶熟茶
普洱茶生茶
普洱茶泡法
普洱茶功效
普洱茶属性
大益普洱茶
普洱茶减肥
普洱茶品牌
普洱茶
普洱茶分类
七子饼茶
普洱茶砖
美容茶
减肥茶
茶饼
砖茶
沱茶
益寿茶
金瓜贡茶
千两茶
散茶
普洱茶大全
>>更多
普洱茶团购
普洱茶团购

友情链接 合作伙伴 特产联盟