安溪铁观音熟茶，对于老茶客来说，是比较熟悉和喜欢的一种茶（我父母也是非常喜欢的）。安溪很多人，特意请茶师傅把清香型铁观音拿去重新烘焙，形成韵味独特的铁观音熟茶。

    浓香型铁观音(熟茶）:其制作工艺为：毛茶>验收>归堆>投放>筛分>风选>拣剔拣杂>号茶拼配>匀堆>轻火烘干>包装>成品茶(平时我们所说的精茶)

    初制按传统半发酵做青。精制加工按等级火温烘焙。外型色泽乌润、砂绿，香气浓郁、持久，滋味醇厚、音韵明显.铁观音毛茶经拣梗、筛末、除杂、拼配、烘焙等精制工序制作而成的产品，叫作浓香型铁观音。

    浓香型铁观音的品质特征：其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿乌润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤香气浓郁持久,滋味醇厚鲜爽回甘,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香。

    铁观音熟茶，一般前面几泡，因为茶性浓烈，韵味十足，所以冲泡的时间较短，不然浸太久的话，汤色较深，味道太重，不适合品饮。