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陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,之所以好就是怎么泡怎么好喝。浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。老茶也滑哦，软滑顺口！
说到新茶就不一样了，它存在许多不稳定的因素，茶还是那块茶，冲泡得当就好喝，不然就有杂味，不好喝。新茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水，出茶就不要太高水温了。茶量也要宁少勿多。太浓的新茶不好喝的。还有些技巧，用盖碗冲泡时开盖，特别在洗茶时。洗茶结束时不要接着泡，开盖等茶凉点再泡。人不走，茶先凉，呵呵！这样就可以泡出比较好喝的新茶了。

茶行天下

　　一、 普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
　　二、 置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
　　三、 醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
　　四、 冲泡器具选择：
　　(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
　　(2)紫砂壶：紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。
　　(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
　　五、 杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。
　　六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。
　　普洱茶生茶的泡法基本步骤：
　　1.备具：准备好茶具及普洱茶
　　2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
　　3.投茶：将普洱茶置入壶中。
　　4.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
　　5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
　　6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

　下面详细演示普洱茶熟茶的泡法。

　　1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

　　2. 用完全煮沸的水注入滤杯中，盖末茶叶。

　　3. 稍会，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

　　4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10到20秒左右。

　　5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

　　6. 这样就泡好一杯香浓醇和的普洱茶了。

　　7. 享用完可口的第一杯普洱茶后，重复步骤2-4，但时间延长30秒左右，要喝第二杯茶，以此步骤来泡普洱熟茶。

生茶：洗一次茶就够了温度90度就够了，浸泡时间要短，出茶要快
熟茶：要洗2次，可以浸泡时间稍久

楼主你好.请参考:

普洱茶分为生茶和熟茶，好坏其特点也有所不同。
　　普洱茶（生茶）：
　　1、看外观：主要是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚等。
　　2、闻茶香：主要是闻茶叶独有的香气且无异味，还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间，一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短。
　　3、观汤色：主要看汤色的透明程度且没有其他（非茶类）漂浮物。
　　4、闻其香：闻茶叶本身所散发出来的自然之气，是否纯净、自然。
　　5、品其味：主要是品尝茶汤有没有异味和杂味，且苦涩要迅速转化为回甘，生津、茶香要持久。
　　6、观叶底：主要是看茶叶底的老嫩、色泽和柔软程度。
　　普洱茶（熟茶）：
　　1、看外观：看熟茶本身的颜色（褐红色）和有无杂质。看熟茶颜色的深浅可以判断它的发酵程度，一般茶体颜色浅的说明其发酵时间短或发酵的温度不高。在卫生方面可直接判断。
　　2、闻茶香：主要是闻茶叶发酵出来的香味且无霉味、杂味等。
　　3、观其汤：观察茶汤是否透明、红润。
　　4、闻其香：在无其他异味的前提下闻其是否有陈香之气。
　　5、品滋味：口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。
　　6、观叶底：以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好，色泽花杂、暗淡、炭化或用手触摸如泥状为差。
　　辨别普洱茶的好坏，总的来说在干净、卫生的前提下，根据个人的口感喜爱挑选适合于自己口感的茶品。

补充：

楼主你好.另外补充茶与水的一些重要关係资料,请参考:

水为茶之母，任何茶叶，都必须经过水的浸泡后才能品尝出它的优劣。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之
　　
 “水为茶之母”，任何茶叶，都必须经过水的浸泡后才能品尝出它的优劣。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”茶道表演，对水的要求是十分讲究的，如果连水都不懂，是谈不到茶艺、茶道了。当然，日常茶事，客来敬茶，大可不必故弄玄虚的把水说的神乎其神，清洁卫生就行。现代生活科学对水质的要求标准，主要包含以下四项指标：
    第一项为感官指标：要求饮用水色度不超过15度，不得有其它异色；浑浊度不得超过5度；不得有异臭异味，不得含有肉眼可见物。
    第二项为化学指标：PH值为6．5-8．5，总硬度不高于25度，要求氧化钙不超过250毫克／升，铁不超过0．3毫克／升，锰不超过0．1毫克／升，铜不超过1．0毫克／升，锌不超过1．0毫克／升，挥发酚类不超过0．002毫克／升，阴离子合成洗涤剂不超过0．3毫克／升。
    第三项为毒理学指标：氟化物不超过1．0毫克／升，适宜浓度在0．5-1．O毫克／升，氰化物不超过0．05毫克／升，砷不超过0．04毫克／升，镉不超过O．01毫克／升，铬(六价)不超过0．5毫克／升，铅不超过0．1毫克／升。
    第四项为细菌指标：细菌总数在1毫升水中不得超过1OO个，大肠菌群在1升水中不超过3个。
    目前，城市生活用水，自来水多是通过净化后的天然水，其卫生指标基本都能达到上述要求。各种处理后的矿泉水、纯净水、“天然水”等，其是否适用冲泡茶叶，可根据前述卫生标准对照相关水产品说明书判定。

其实个人觉得,普洱茶(尤其是熟茶类)用煮茶的方式优於冲泡的方式,也提供给楼主参考