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　　药茶，是指用茶叶与药物（或食物）相结合，或者纯用味道平淡甘和的药物煎水（或用沸水浸泡）代茶饮用的各种疗病饮料的总称。我国应用药茶的历史非常悠久。从1981年陈可冀先生等编着出版的《慈禧光绪医方选议》一书中可以看出，药茶已成为清代宫廷医学的重要组成部分。
　　茶疗，就是根据不同的疾病，选择恰当的药茶验方进行治疗。为了方便读者，本篇将以病为纲，以茶疗验方为目，即先介绍每种病的病因，然后介绍其临床症状，接着介绍茶疗验方（即药茶），如此纲举目张，便突出了“通俗易懂，条理清楚，有理有法，有趣有方”的特点！
　　（一）药茶探险源
　　药茶，是指用茶叶与药物（或食物）相结合，或者纯用味道平淡甘和的药物煎水（或用沸水浸泡）代茶饮用的各种疗病饮料的总称。我国应用药茶的历史非常悠久。从1981年陈可冀先生等编着出版的《慈禧光绪医方选议》一书中可以看出，药茶已成为清代宫廷医学的重要组成部分。
　　（二）药茶的特点和优点
　　1．味道可口，“良药可口利于病”：药茶多采用味道可口的食物（或药物）与茶叶制成茶剂，因此，药茶大都无苦涩难闻之弊！
　　2．以药代茶：茶为万病之药，是人们相信的保健饮料，非茶饮料加上“茶”字，使人们体会到它与茶叶有同样的保健功效，并能像茶一样浸泡饮用，久而久之，中药方剂便有了茶剂。
　　3、节省药物：中药汤剂，每剂重量多在100－250克之间。而中药的茶剂，一般仅为5－10克，相比之下，节省了大量的药物。
　　4、性味平和而无毒副作用：药茶大都取材于食物和性味平和的药物，所以大都没有副作用，即使长期服用，仍是安全可靠。
　　5、使于携带、服用方便：中药汤剂，量大又需长时间煎熬，为此现代人不喜欢服汤药，茶剂多为粗末茶、块状茶、袋泡茶、开水浸泡便可服用。
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